系列报道《新时代的乡村故事》：深加工的“藕”遇，嘉珍打造不过季的藕经济

在纪念改革开放四十周年之际，湖北农村广播记者记者深入我省著名的蔬菜之乡、鮰鱼之乡嘉鱼，走村串户，通过捡拾一个个生动故事，铺展农业产业发展、美丽乡村建设、农民脱贫创富的魅力画卷。今天起，推出系列报道：新时代的乡村故事。

湖北嘉珍农业发展有限公司，把莲藕产品通过精深加工深挖吃透，不仅为当地农民解决了销售难、价格低的难题，加工后的藕产品可一年四季供给国内各大市场，现在的嘉鱼莲藕几乎没有销售淡季，极大地推动了嘉鱼县陆溪镇建设莲藕特色小镇。

12月5日，记者来到位于嘉鱼县陆溪镇的湖北嘉珍农业发展有限公司农产品加工园，生产车间里一片繁忙景象，腌制间百余个硕大的白色塑料桶整齐排放，腌制了藕带、藕片等莲藕产品，袋装间里数十位工人正在装袋腌制好的莲藕产品。

“这些就是在浸泡的藕带.我们就是在真正的泡藕带，而我们的工艺要通过分切分拣、洗、盐水和其他的发酵乳接种，腌制成熟最低需要一个半月，时间长的需要四~六个月,你要让它完全入味，充分发酵转氨就必须这样做。藕带的品质在收购的时候就有讲究，长度、颜色、采摘时间都有标准。” 

湖北嘉珍农业发展有限公司总经理桂爽鑫对莲藕加工产品如数家珍，这位60多岁的老人从事莲藕深加工的时间并不长，可说起藕，嘴角就不自觉的上扬。

“我全部做藕，专门的藕专家，把藕做精做深了。有藕带、休闲糯米藕、休闲莲子、酸辣藕片、清水藕片、藕丁、藕丝、藕丸子、都是即食的。我现在有五大类六十多个品种，马上我们还要增加品类，做成低温休闲藕片，是浓缩的，像蚕豆似直接食用。”

桂爽鑫是汉川人，在汉川做生意多年。2016年，陆溪镇通过招商引资引进，桂爽鑫就带着儿子女儿来到陆溪镇成立湖北嘉珍生态农业发展有限公司，专门生产袋装泡藕带、泡藕片。

“我以前做复配果汁和复配乳酸菌，我们农村有吃藕带的习惯， 2005年我就有尝试，2010年这个技术和市场就成熟了，因为我们藕带这个行业起步比较晚，它是由民间吃出来的，第一天摘的藕带卖不出去就扔了，以前大家不敢种，种了卖不出去就没有收入。有了工厂加工我把它转换后，农民就可以规模化的种植，也丰富了餐桌上的食品。”

公司从成立之初，就积极响应国家精准扶贫号召，主动担当，带动周边农户种植莲藕及藕带的同时，采取协议保底收购的方式为他们解除后顾之忧。即莲藕、藕带种植户在市场行情好、价格高的情况下，农户可自主销售。当市场滞销、价格低时，公司按协议的保底无条件收购，有多少收购多少。官庄村1组的农户肖国凡跟莲藕打了多年交道，说起如今的莲藕种植，他连连感叹过去不敢想：“我搞水产十多年，以前养白鲢鱼八毛八我还要跟贩子说好话，现在我转型种藕带，我就不再找人，是贩子找我，现在是我说了算！你价格好我才卖，藕带厂有六七块的保底收购价，你低于这个价格我就给藕带厂。收入比以前好得多，我也放心的种。”

他笑着，说农忙时他在地里忙藕，农闲时他就到工厂里来做工，一年不闲，肖国凡掰着手指给记者算了一笔收入账： “一亩田有6000块钱，你算一笔账，每亩田有800~1000斤产量，市场上卖得好有10块一斤，一般也有六七块。忙完您就到工厂来做工？对，我在工厂做杂事，一个月有3000多块钱，一年藕带7万多，上班2、3万，肯定比以前好啊。”

桂爽鑫告诉记者，工厂生产线满负荷开工一天可“吃掉”一百吨莲藕，当地的莲藕由于质量好，销路广，他们有时候还要想办法去“抢购”。今年的藕收购价比去年同期高出了30%到50%，藕农收入也大幅增长。他说：“你看我们这个产品吃起来就不一样，珍湖最重要的是淡水化合物很高，三面环湖一面环江，岩石层微量元素很高，淤泥很深，水质量很好，没有污染。我准备检测估计含硒元素，我们成本高，市场售价也高。比普通产品高10%，我们向高于市场20%进军，我们要把品牌打造出来。”

针对部分贫困户因土地过少或土地流转等原因，造成劳动力过剩的现象，湖北嘉珍生态农业发展有限公司与有意愿在公司长期务工的贫困户签订务工协议，商定年保底工资不低于12000元。同时，对贫困户进行技能培训，让他们很快就融入到公司的日常生产中。贫困户刘美英：“您是什么时候来做工的？去年，我以前在外面打工，老公病了后我就回来，在这里打工既能照顾老公，也能在家门口有收入。跟以前相比生活改善多了。”

除了常规扶贫模式，湖北嘉珍生态农业发展有限公司还创新产业扶贫途径，多举措带动贫困户增收。办公室主任何珊兰：“贫苦户每年帮公司贷款10万元，我们通过银行反息的方式，返给贫困户一年4750元，我们公司每个月再给300元，享受小额扶贫贷款政策的贫困户一年收入就接近8000元，2016年我们带动80户贫困户。在我们厂做工的贫困户每个月计件发工资，大约有25人左右。”

近年来，陆溪镇依托本地特有的资源条件，已建成官洲、界石、珍湖湖藕种植基地以及藕塘、印山湘莲种植基地，拿到中国地理标志证明商标——“嘉鱼珍湖莲藕”。依托湖北嘉珍生态农业发展有限公司大力发展莲藕产业，以“公司+基地+农户”模式打造陆溪莲藕特色小镇。陆溪镇副镇长黄爱平对记者说，该镇莲藕年产量达2100万斤，产值4200万元。陆溪镇副镇长黄爱平：“镇里跟他帮忙跑对农产品加工方面的资金项目，冷库、办公楼都争取了一两百万的资金，这个企业是我们镇里重点引进的，我们珍湖莲藕特别多，大量的莲藕如果卖不掉就烂掉了，打击了农民的积极性，企业引进后，所有的莲藕都能在厂里加工，来了后也带来了全镇农户对莲藕种植的信心，莲藕也成了镇里的主打产业。”

“湖歌号子满天扬，两湖的荷花遍地香。”湖泊众多、水质优良，嘉鱼发展莲藕种植的条件得天独厚。近年来，瞄准水生蔬菜市场需求增加，嘉鱼不断加快莲藕产业的发展步伐，今年，全县水生蔬菜面积达5万亩，其中莲藕面积3.6万亩。嘉鱼县农办主任方明详：“我们蔬菜主要还是莲藕这一产业，我们的本地特色产业绝对要做大做强。”

湖北嘉珍农业发展有限公司把从前的季节藕，通过深加工的包装，不仅将嘉鱼的特色品牌卖向全国各地，还打造成为了一年四季可吃、可卖的不过季经济。

（湖北农村广播记者 方楚楚 责任编辑 刘益谦）